Data publicării: Miercuri, 29 oct 2025

La HalloFest, plăcinta noastră de dovleac a fost vedeta toamnei: aromată, fragedă și pregătită cu suflet.

La 6 Flavours by FoodBank6, am servit aproape 200 de porții de plăcintă, fiecare cu gust de bine și un strop de nostalgie.

Pentru toți cei care ne-au întrebat: „Cum o faceți?”, împărtășim astăzi rețeta noastră de suflet - simplă, de toamnă, exact ca acasă.

Făină, dovleac, zahăr, scorțișoară… și multă dăruire.

Ingrediente pentru plăcintă cu dovleac

Pentru aluat:

• 400 g făină
• 1 ou
• 1 lingură ulei
• 1 linguriță oțet
• ½ linguriță sare
• ~150 ml apă călduță

Pentru umplutură:

• 800 g dovleac ras
• 3–4 linguri zahăr (după gust)
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 linguriță scorțișoară
• 1–2 linguri ulei sau 1 cub mic de unt

Pentru finisare:

• 1 lingură ulei sau unt topit (pentru uns)
• Zahăr pudră, pentru decor
• Opțional: nuci mărunțite sau migdale prăjite

Mod de preparare: 

Pregătiți aluatul amestecând făina cu sarea, oul, uleiul și oțetul. Adăugați treptat apă călduță și frământați până obțineți un aluat moale și elastic. Împărțiți în două bile, acoperiți-le și lăsați-le să se odihnească 30 de minute.

Curățați dovleacul, dați-l pe răzătoare și căliți-l ușor în puțin ulei sau unt. Adăugați zahărul, zahărul vanilat și scorțișoara, apoi lăsați să se răcească.

Întindeți fiecare bilă în foaie subțire, puneți umplutura și rulați strâns. Așezați rulourile într-o tavă cu hârtie de copt, ungeți-le cu ulei sau unt topit și coaceți la 180°C până se rumenesc frumos.

După coacere, lăsați plăcinta să se răcorească, presărați zahăr pudră și, opțional, adăugați nuci sau migdale prăjite.

Savurați-o cu o cană de lapte cald sau un ceai parfumat și aduceți în bucătărie aroma copilăriei și bucuria de a face bine.